Vichyssoise i Gaspatxo de Meló

Aquests dies que fa molta calor, us proposo dues maneres diferents de fer la sopa de meló, ja que és un plat molt refrescant i surt de les típiques sopes fredes. Una manera que s’assembla mes a una vichyssoise i l’altre que es fa con un gaspatxo o crema freda. Les dues queden molt bones però tenen un toc diferent.

Vichyssoise de Meló amb raïm confitat

Imatge

Recepta:

Ingredients per 4 persones:

  • 1 Meló
  • 2 patates petites
  • 2 porros
  • 1 Ceba
  • Raïm
  • Sucre
  • Oli i menta
  1. Sofregir a foc lent el porro i la ceba fins que quedin transparents
  2. Afegir les patates tallades i cobrir amb aigua
  3. Afegir sal i oli i deixar-ho bullir uns 20 minuts
  4. Quant faltin cinc minuts, afegir el meló tallat a daus
  5. Deixar-ho refredar i triturar
  6. Per fer el raïm confitat, en un bol fer bullir aigua amb sucre, en el moment que bulli, retirar del foc i afegir-hi els grans de raïm

Per muntar el plat, s’ha d’esperar que estigui ben fred, posar en un plat fondo i decorar amb el raïm i oli de menta

Gaspatxo de Meló amb menta

Imatge

Recepta:

Ingredients per 4 persones:

  • 1 Meló
  • 1 iogurt o crema de llet
  • Suc d’una llimona
  • 6-7 fulles de Menta
  1. Tallar el meló a daus petits i posar e un bol
  2. Afegir el iogurt, el suc de llimona les fulles de menta
  3. Rectificar d’oli i sal
  4. Triturar-ho tot fins a obtenir una crema ben fina i refredar

Per servir, posar-ho en un bol o plat i decorar amb unes fulles de menta

Proveu-les i mireu quina us agrada més

Vichyssoise y  Gazpacho de Melón

Estos días que hace tanto calor, os propongo dos maneras diferentes de hacer una sopa de melón, Es un plato muy refrescante y así se varia de las típicas sopas frías. Una forma se parece mas a una vichyssoise y la otra se hace como un gazpacho o crema fría. Las dos quedan muy buenas pero tienen un toque diferente,

Vichyssoise de Melón con uva confitada

receta:

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Melón

• 2 patatas pequeñas

• 2 puerros

• 1 Cebolla

• Uva

• Azúcar

• Aceite y menta

1. Sofreír a fuego lento el puerro y la cebolla hasta que queden transparentes

2. Añadir las patatas cortadas y cubrir con agua

3. Añadir sal,  aceite y dejar hervir unos 20 minutos

4. En cuanto falten cinco minutos, añadir el melón cortado en dados

5. Dejar enfriar y triturar

6. Para la uva confitada, en un bol hacer hervir agua con azúcar y en el momento que hierva, retirar del fuego y añadir los granos de uva

Para montar el plato, hay que esperar que esté bien frío, poner en un plato hondo la sopa y decorar con la uva y aceite de menta

Gazpacho de Melón con menta

receta:

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Melón

• 1 yogur o crema de leche

• Zumo de un limón

• 6-7 hojas de Menta

1. Cortar el melón en dados pequeños y poner e un bol

2. Añadir el yogur, el zumo de limón las hojas de menta

3. Rectificar de aceite y sal

4. Triturar todo hasta obtener una crema bien fina y enfriar

Para servir, ponerlo en un bol  o plato y decorar con unas hojas de menta

Prueben  las dos versiones  y mirad cual os gusta mas

Anuncis

Quant a favescomptades

Favescomptades, receptes de cuina que sempre queden bé.
Galeria | Aquesta entrada s'ha publicat en 15', 30', Entrants, Gluten, Primers i etiquetada amb , , , , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s