Hamburguesa de llenties i arros

     

Demà es fa la campanya de recollida d’aliments a tots el mercats i a través del blogs contra la fam, han proposat que la gent que té blogs de cuina, faci una entrada amb una recepta per fer difussió de la campanya i animar a tothom a fer alguna donació.

Si voleu saber quin punt us queda més aprop, podeu consultar aquest enllaç Banc d’Aliments

Jo us proposo una recepta d’aprofitament que vaig aprende al bus Alicia en una de les seves xerades sobre malbaratament alimentari, savieu que a Europa la meitat de tots els aliments que es llencen prové de les llars, això a part de ser un despilfarro econòmic, podria acabar amb la fam de molta gent i amb la sobreexplotació del planeta. Amb petits gestos com planificar les compres, cuinar segons les nostres necessitats i controlar les dates de caducitat, es pot evitar gran part del malbaratament.

Al bus Alicia, ens van explicar trucs per aprofitar restes de menjar que normalment es llencen

  • Congelar restes de verdures, ossos, talls de carn… per fer brou. Es van posant en una bossa al congelador, i quan és plena, es fa el brou amb cost 0€
  • Amb el pa sec, es pot fer farina de pa per arrebossar
  • Congelar restes de fruita quan és temporada per fer batuts, gelats o gelatines
  • Fer un arròs xinès amb restes de verdures i moltes receptes tradicionals d’aprofitament que tenim al nostre abast

La recepta que proposo, és una hamburguesa vegetal amb restes d’arròs i algun llegum, que en aquest cas van ser llenties i restes de verdures que tinguem, jo vaig aprofitar uns bolets que em van sobrar d’un altre plat. A més es tracta d’un plat vegetarià i on la combinació de llegum i cereal fa una proteina vegetal que pot substituir perfectament la proteina  de la carm, acompanyat d’una miqueta d’enciam i amanida, fa un plat complert i molt econòmic.

Ingredients:

100g arròs
100 g de llenties
Bolets
1/2 ceba
All
Pa ratllat o ou

Pa d’hamburguesa o de motlle
Enciam
Tomàquet

Per fer l’hamburguesa,
Primer tallem la ceba i l’all a daus petits i ho sofregim fins que quedi transparent
Afegim els bolets tallats a daus i ho deixem un parell de minuts.
En un vol, barregem l’arròs, les llenties i els bolets, ho triturem amb el turmix una miqueta i ho amassem.
Si veiem que queda poc consistent hi podem afegit pa ratllat o un ou perquè qualli.
Amb l’ajut d’un aro o amb les mans, fem la forma d’hamburguesa i la fregim un minut per cada costat.
Per servir-ho, ho posem una llesca de pa amb una miqueta d’enciam, a sobre l’hamburguesa i després el tomàquet i el tanquem per fer l’entrepà.

Com veieu, és fàcil de fer i es poden fer les combinacions que mes us agradi, vedures, espàrrecs, carbassó, formatge etc… si us surt molta quantitat es poden fer les hamburgueses i congelar-les per utilitzar un altre dia. espero que us hegi agradat i que us animeu a participar a la campanya.

Hamburguesa de lentejas y arroz

Mañana se hace la campaña de recogida de alimentos en todos los mercados y a través del blogs contra el hambre, han propuesto que la gente que tiene blogs de cocina, haga una entrada con una receta para hacer difusión de la campaña y animar a todos a hacer alguna donación.

Si quereis saber que punto os queda mas cercano, podeis consultarlo en este enllace Banc d’Aliments

Yo os propongo una receta de aprovechamiento que aprendí en el bus Alicia en una de sus charlas sobre derroche alimentario, sabíais que en Europa la mitad de todos los alimentos que se tiran proviene de los hogares, esto aparte de ser un despilfarro económico , podría acabar con el hambre de mucha gente y con la sobreexplotación del planeta. Con pequeños gestos como planificar las compras, cocinar según nuestras necesidades y controlar las fechas de caducidad, se puede evitar gran parte de este derroche.

En el bus Alicia, nos explicaron trucos para aprovechar restos de comida que normalmente se tiran, como

  • Congelar restos de verduras, huesos, cortes de carne … para hacer caldo. Se van poniendo en una bolsa en el congelador, y cuando esta llena, se hace el caldo con coste 0€
  • Con el pan seco, se puede hacer harina de pan para rebozar
  • Congelar restos de fruta cuánto es temporada para hacer batidos, helados o gelatinas
  • Hacer un arroz chino con restos de verduras y muchas recetas tradicionales de aprovechamiento que tenemos a nuestro alcance

La receta que propongo, es una hamburguesa vegetal con restos de arroz y alguna legumbre, que en este caso fueron lentejas y restos de verduras que tengamos, yo aproveché unas setas que habían sobraron de otro plato. Además se trata de un plato vegetariano donde la combinación de legumbre y cereal hace una proteína vegetal que puede sustituir perfectamente la proteína de carmen, acompañado de un poco de lechuga y ensalada, hace un plato completo y muy económico.

Ingredientes:

100g arroz
100 g de lentejas
Setas
1/2 cebolla
Ajo
Pan rallado o huevo

Pan de hamburguesa o de molde
Lechuga
Tomate

Para hacer la hamburguesa,
Primero cortamos la cebolla y el ajo en dados pequeños y lo sofreímos hasta que quede transparente
Añadimos las setas cortadas en dados y lo dejamos un par de minutos.
En un bol, mezclamos el arroz, las lentejas y las setas, lo trituramos un poco con el turmix  y lo amasamos.
Si vemos que queda poco consistente podemos añadir pan rallado o un huevo para que cuaje.
Con la ayuda de un aro o con las manos, hacemos la forma de hamburguesa y la freímos un minuto por cada lado.
Para servir,  ponemos una rebanada de pan con un poco de lechuga, encima la hamburguesa y luego el tomate y lo cerramos para hacer el bocadillo.

Como veis, es fácil de hacer y se puede hacer las combinaciones que más os gusten, verduras, espárragos, calabacín, queso etc … si os sale mucha cantidad se pueden hacer las hamburguesas y congelarlas para utilizar otro día, espero que os guste y que os animéis a participar en la campaña.

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Quant a favescomptades

Favescomptades, receptes de cuina que sempre queden bé.
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Una resposta a Hamburguesa de llenties i arros

  1. Carine ha dit:

    Conneixeu els Liebster Award? Dons ara es vostre…
    http://llavorsipastetes.blogspot.com.es/

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