Arxiu de la categoria: 30′

Esponja de xocolata.

Aquesta galeria conté 8 fotografies.

Avui us presento una dels plats ideats per Ferran Adrià, es tracta d’una versió súper ràpida de fer d’un pa de pessic, una mena de pastis molt esponjós que es fa amb el sifó de gas i al microones en … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , | 4 comentaris

Natilla de xocolata amb nata

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Aquest mes, per la recepta de Memòries d’una Cuinera, us passo una recepta que hem recorda molt a un dels meus postres preferits de quant jo era petit i que amb els anys ha anat perdent, la Copa Danone, es … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , | 3 comentaris

Hamburguesa de llenties i arros

Aquesta galeria conté 2 fotografies.

      Demà es fa la campanya de recollida d’aliments a tots el mercats i a través del blogs contra la fam, han proposat que la gent que té blogs de cuina, faci una entrada amb una recepta per … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Magdalenes amb gelatina de maduixa

Aquesta galeria conté 4 fotografies.

Aquest mes, a memòries d’una cuinera, han proposat fer magdalenes, jo us proposo una recepta que vaig treure del blog webosfritos, on explica els trucs perquè quedin més esponjoses i altes, com les dels forn. El truc està en batre … Continua llegint

Galeria | 3 comentaris

Tataki de tonyina amb caviar de mango

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Avui us presento un plat que fa temps que volia fer, ja que combina el menjar japonès amb la cuina molecular, un caviar de mango, que he tret d’un blog molt interessant que es diu http://www.gastronomiaycia.com/2011/10/13/tataki-de-atun-macerado-en-salsa-ponzu-con-caviar-de-mango/. La tonyina crua, és … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , | 3 comentaris

Coliflor gratinada

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Avui us presento una nova forma de menjar coliflor que realment sorprèn molt, és la versió que fa Ferran Adrià de la coliflor gratinada. Es tracta de menjar un plat típic però d’una forma totalment diferent a la tradicional. Els … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Albergínia amb mató, tomàquet i anxoves

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Aquest és un plat que inicialment, la combinació dels gustos sembla bastant estranya, però al tasta-ho, queda en equilibri, ja que l’albergínia i el mató son molt suaus de gust i contrasten amb l’anxova i el tomàquet. Recepta: Ingredients per … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Cassola de rap amb carbassa i ceps

Aquesta galeria conté 1 fotografia.

Avui us porto un plat que ha tret d’un llibre de l’Isma Prados, que va molt bé per l’època en que estem, la combinació és diferent al que estem acostumats però la veritat és que amb el fred bé molt … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Mochis de Xocolata

Aquesta galeria conté 4 fotografies.

Aquesta recepta va molt lligada al post anterior, mentre mirava receptes de xocolata, vaig trobar al web directo al paladar, aquesta recepte d’un postre japonès que es diu Mochi, és una mena de trufa de xocolata però embolicada amb una … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Canelons de carbassa i bolets de tardor

Aquesta galeria conté 6 fotografies.

Avui us proposo uns Canelons de Carbassa per la  Recepta del 15, és un plat de tardor on la combinació de la carbassa i els bolets ens dones la benvinguda a la temporada dels moniatos, castanyes, estofats, sopes amb llargues … Continua llegint

Galeria | Etiquetat com a , , , , , | 3 comentaris